わたしの居場所

 いろいろな葉物野菜がある中で、私は小松菜が一番好きです小松菜って便利なんですよ　ほうれん草みたいなあくがなく、下茹でなしでそのまま使えますやわらかい葉は、生でも食べられますよ　茹でるとしたら、沸騰した湯で２～３分で十分です。食感がいいし、色もきれい　炒め物、煮物、サラダ、パスタ、グラタン・・なんにでも入れちゃいます。栄養も、ほうれん草とほとんど同じ、カルシウムはなんと５倍なんだそうです私の一推しは、小松菜とじゃこの和風パスタです。簡単で栄養たっぷり　　小松菜は、茹でて食べやすいサイズに切って、小分けし、冷凍しておくと、いつでもそのまま使えて便利です。お味噌汁にちょっと浮かせるだけで、見た目も２倍おいしくなります

ベランダで大葉、パセリ、ミントを育て始めました　小さなポットに入って、５０円で売っていたのを買ってきて、大き目の植木鉢に植え替えました。大葉は、もう５、６枚葉っぱをとって、パスタに使いました。これからは、お素麺に欠かせませんパセリは、サラダの付け合せや香り付け、サンドイッチの味付けのアクセント、細かく刻んでチャーハンにと、すっごく助かっています。ミントは、自己流ミントティーを作ってみたり、お客様が来たときのデザートにちょこっと添えただけで、ワンランク上に変身　普段、たくさんいらないハーブですが、あるとないとでは、大違い料理の腕が上がったような勘違いをして楽しんでいます。・・・こんなことで、すこ～しだけ生活が豊かになったような気持ちです