2009 年 6 月 10 日
いろいろな葉物野菜がある中で、私は小松菜が一番好きです
小松菜って便利なんですよ
ほうれん草みたいなあくがなく、下茹でなしでそのまま使えます
やわらかい葉は、生でも食べられますよ
茹でるとしたら、沸騰した湯で２～３分で十分です。食感がいいし、色もきれい
炒め物、煮物、サラダ、パスタ、グラタン・・なんにでも入れちゃいます。栄養も、ほうれん草とほとんど同じ、カルシウムはなんと５倍なんだそうです
私の一推しは、小松菜とじゃこの和風パスタです。簡単で栄養たっぷり
小松菜は、茹でて食べやすいサイズに切って、小分けし、冷凍しておくと、いつでもそのまま使えて便利です。お味噌汁にちょっと浮かせるだけで、見た目も２倍おいしくなります
